「タム」という行為

　１～２月はバイトの中心になる企業健診がほとんどないのでお休みだらけ。縫物をしたり、凝った料理を作ったり、あれこんなに家事好きだっけ？（掃除は嫌いです！）今日は　3時間かけてもつ煮込みを作る。どうしても夜のビールがうまくなるメニューを作ってしまうので、夜はひとり居酒屋状態。が・・一時ラオスの家庭に居候していた私は　そこですっかり身についてしまった技？がある。それはタムすること。ニンニク、ショウガ、その他を叩き潰す行為。味のしみ方が全然違う。ラオスでは重くてでかい石でできた臼のようなものでおこなうが持ってくるのがしんどいので簡易の小さい器具を使う。今日もビールはうまいでしょう。